Avec les années 80, Carrel connait un fort développement de ses activités :
- Des filières de formation de niveau BEP au niveau BAC + 2/3 sont proposées dans les départements de la Vente et du Sanitaire et Social
- Les effectifs passent de 400 à plus de 1 500 élèves, étudiants et stagiaires en formation longue
- Les formations en alternance deviennent courantes
- Un département Formation Continue secteur Sanitaire et Social est créé et accueille chaque année près de 700 salariés en formation
- Une formation en initial dans le secteur social sous convention avec la Région (Ecole de Travail Social)
- Des formations continues essentiellement tournées vers le secteur de la vente (contrats de professionnalisation, d’apprentissage…)
Les années 2000 marquent une nouvelle étape : l’Institut Alexis Carrel devient Carrel et en 2010, l’établissement s’implante au cœur du 6ème arrondissement de Lyon.
Aujourd’hui, Carrel, c’est l’union de 3 entités : un lycée professionnel et technologique sous contrat avec l’Etat, un centre de formation d’apprentis, une école des métiers de la santé et du social, qui propose une offre de formation allant du CAP au Bac +3 en formation initiale, sous contrat d’apprentissage et de professionnalisation et en VAE.
Carrel construit de véritables parcours de formation sur-mesure dans les secteurs de la vente et du commerce, du marketing et de la communication, des ressources humaines, du management, de l’immobilier, de la banque, de la santé et du social.